새문화재 - 나주 풍산홍씨 석애문중 고문서와 전적, 전라남도 유형문화재, 2023.04.30

새문화재

 

나주 풍산홍씨 석애문중 고문서와 전적

 

○ 지정종별 : 전라남도유형문화재 362호

○ 지정일 : 2023.03.30.

○ 소 재 지 : 전남 나주시 다도면 은사길 50-6(풍산리 800)

○ 수 량 : 90점

○ 시 대 : 조선

○ 소유자/관리자 : 풍산홍씨 창애공파 석애문중 종가 / 홍○○

○ 신 청 인 : 나주시장

○ 지정 사유

-나주 풍산홍씨 석애문중의 가계, 역사, 인물 간의 관계, 생활사 등을 알 수 있는 자료들로, 17세기부터 19세기까지 약 200년간 형성된 문서들임

-집에서 전해져 오는 자료로 소장과 전래 경위를 정확하게 알 수 있으며, 향촌 사회의 역사, 주요 인물의 내력 등을 구체적이고 실증적으로 파악 가능

-특히 음식보는 18세기 중반 한글 조리서로 매우 희귀한 자료임

*석애 홍봉주(石崖 洪鳳周, 1725∼1796)

음식보(飮食譜)(부분) - 삼산자반법, 침강법, 석화느름이법, 난젹법, 쇠고기느름이법, 동화느름이법

음식보(飮食譜) 표지 - 홍봉주 모친인 진원오씨(珍原吳氏:1698∼1770)와 부인 진주정씨(晋州鄭氏:1736∼1802)은 평생 동안 온갖 음식조리법을 배우고 실천했으며 집안에 전승된 조리법을 이어왔다. 『음식보』에는 청명주법, 진향주법, 단점주법, 매화주, 삼해주법, 과하주 등 술류 12항, 식해, 구이, 느르미, 찜, 채, 자반, 김치 등 반찬류 12항, 만두와 상화 3항, 떡과 정과를 다룬 병과류 8항, 자점법 1항 총 36종이 실려 있다.

 

1647년 예조 입안(양자 확인 문서)